Куриные котлеты с начинкой
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 95 мин.
Для того чтобы повседневное приготовление пищи не превращалось в унылую рутину, очень полезно отступать от традиционных рецептов и додумывать что-то новое. Возможно, кто-то сразу решиться на смелый fusion, а кому-то достаточно будет добавить в блюдо новые приправы и травы, чтобы изменить приевшийся вкус. В любом случае удачное кулинарное изобретение прекрасно поднимает настроение и стимулирует к новым свершениям.
Пожалуй, сегодня уже никого не удивишь домашними котлетами. Это вкусно, но как-то слишком банально. Вот и захотелось «облагородить» рецепт и добавить в котлеты начинку. Из всего ассортимента холодильника для этих целей наиболее подходили твердый сыр, зелень и яйца. Благодаря такому сочетанию продуктов котлеты получились очень сочными, сытными и ароматными.
Ингредиенты для блюда
- куриного филе — 500 г.
- белого слегка черствого батона — 0.25 шт.
- 10% сливок — 100 мл.
- твердого сыра — 100 г.
- лук — 1 шт.
- яйца — 4 шт.
- чеснок — 2 зубчиков
- перец молотый черный и красный — по вкусу
- соль — по вкусу
- зелень укропа и петрушки — 1 пучков
- горсть панировочных сухарей — по вкусу
- подсолнечное масло для жарки — по вкусу
- Калорийность - 147 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Покрошим небольшими кусочками булку, зальем ее сливками, дадим полностью размякнуть. Разомнем лопаткой или руками в кашеобразную массу.
Натрем сыр на крупной терке или порежем маленькими кубиками.
Отварим в течение 10 минут яйца. Очистим их. Нарежем небольшими кубиками с помощью яйцерезки.
Вымоем, обсушим и измельчим зелень.
Смешаем сыр, яйца и зелень – начинка готова.
Филе промоем, промокнем лишнюю влагу и сделаем фарш, используя мясорубку. Добавим соль по вкусу и приправы.
Очистим луковицу и чеснок, сполоснем водой и нарежем острым ножом на небольшие кубики, засыпаем в фарш. Добавим также размоченную булку. На протяжении нескольких минут хорошо вымесим фарш руками, покидаем его об миску. Дадим постоять 7–10 минут.
Набираем 2 ст. л. фарша и формируем из него небольшую плоскую лепешку. По центру кладем 2 ч. л. начинки и залепим котлетку так, чтобы начинка осталась внутри. Обваляем сформированную котлету в молотых сухарях.
Разогреем масло на сковороде. Обжарим каждую котлету на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. Далее, накроем сковороду крышкой и прожарим каждую сторону еще по 5–6 минут, но уже убавив огонь. Каждая котлета суммарно жарится около 20 минут.
Котлеты с начинкой готовы! Подавать их лучше горячими, пока внутри не застыл сыр. Гарнир готовить необязательно, поскольку внутри есть яйца, сыр и полезная зелень. Приятного аппетита.
Как приготовить Куриные котлеты с начинкой — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
