Кролик с розмарином и овощами
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Рецепт кролика с розмарином и овощами
Ингредиенты для блюда
- крольчатины — 500 г.
- чеснок — 5 зубчиков
- розмарин — 4 шт.
- петрушка — 1 пучков
- томат — 1 шт.
- небольшой кабачок — 1 шт.
- луковица — 1 шт.
- подсолнечное масло — по вкусу
- сметаны — 4 ст. ложек
- соль, перец — по вкусу
- Калорийность - 148 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Предварительно вымоченное и обсушенное мясо обжариваем на сковороде, пока оно не подрумянится. Жарим 5 минут, затем переворачиваем кусочки и повторяем процедуру. Снова переворачиваем и обжариваем еще по разу. Итого каждая сторона жарится 10 минут. Используем небольшое количество масла. Солим мясо в конце жарки.
Очищаем и режем репчатый лук полукольцами. Моем и обсушиваем зеленый лук, рубим. Очищенный чеснок крупно нарезаем.
Вымоем веточки розмарина и петрушку. Рубим зелень петрушки. Листики розмарина снимаем с ветки и измельчаем.
Разогреваем сковороду и 2–3 минуты будем обжаривать розмарин на рафинированном масле.
Тушим кролика в мультиварке. На дно чаши наливаем 3 около ст. л. масла и обжариваем в течение 7 минут лук, чеснок и зеленый лук.
Опускаем в мультиварку мясо и заливаем его на 1/3 кипятком. Добавляем розмарин. Выбираем программу «Тушение» и готовим полчаса.
Помидор и кабачок моем. С томата снимаем кожицу, для этого обдаем его кипятком, а потом кладем на 30 секунд в холодную воду. Крупно нарежем помидор, кабачок.
По истечении 30 минут опускаем в чашу овощи, добавляем 4 ст. л. сметаны. Солим блюдо. Тушим еще полчаса. За 5 минут до окончания перчим кролика.
Подаем кролика с розмарином горячим, а в качестве гарнира послужат овощи. Блюдо украшаем петрушкой.
Как приготовить Кролик с розмарином и овощами — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
