Тыкву очистить от кожи и семян и нарезать крупным кубиком. Так же нарезать персики. Кролика разделать на 8 частей, перепелок разрезать пополам.
Кролик с перепелками, тыквой и персиками
Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Кролику часто нужна подмога в виде ярких ингредиентов. Тут таких вдоволь: и тыквы, и персики, и апельсин, и изюм.
Ингредиенты для блюда
Кролик-1 штука
Перепелка-5 штук
Апельсины-1 штука
Херес-200 мл
Тыква-1 кг
Персики-1 штука
Лавровый лист-1 штука
Тимьян-5 веточек
Изюм-80 г
Топленое масло-50 г
Соль-по вкусу
Молотый черный перец-по вкусу
Чеснок-2 головки
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
В глубокой сковороде раскалить топленое масло и обжарить на нем мясо со всех сторон в течение нескольких минут до коричневой корочки. Добавить очищенные зубчики чеснока и жарить, помешивая, еще три-четыре минуты.
Шаг №3
Добавить сок и цедру апельсина, херес, лавровый лист и веточки тимьяна. Посолить, поперчить и довести жидкость до кипения.
Шаг №4
Добавить к мясу куски тыквы и изюм, накрыть сковородку фольгой, сделав в ней несколько дырок ножом, и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Шаг №5
Спустя 40 минут, добавить кусочки персика и не накрывая фольгой вернуть в духовку еще на 10 минут.
Шаг №6
С целой головки чеснока срезать верхушку и обжарить срез на сковороде вместе с веточкой тимьяна. Украсить ей готовое блюдо.
Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Кролик с перепелками, тыквой и персиками".
Похожие рецепты
