Крем-суп из свеклы
Автор рецепта:
Рейтинг:
Этот суп — отличное блюдо на холодную пору. Сочная свекла и сливки придают ему нежность и бархатистость.
Ингредиенты для блюда
- 2 средние свеклы;
- 1 крупный лук;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр овощного или куриного бульона;
- 200 мл сливок;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление блюда по шагам
Приготовьте овощи. Очистите и нарежьте свеклу кубиками, лук и сельдерей нарежьте мелко.
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук и сельдерей до мягкости. Добавьте свеклу и чеснок, продолжайте готовить еще 5 минут.
Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте посолиться и поперчиться. Положите крышку и варите на медленном огне в течение 20-25 минут, пока свекла не станет мягкой.
Охладите суп и измельчите его блендером до получения однородной массы.
Добавьте сливки и взбивайте суп на среднем огне, пока он не станет гладким и кремообразным.
Подавайте крем-суп горячим, посыпав сверху зеленью по желанию.
Крем-суп из свеклы — это здоровый и аппетитный способ насладиться ярким вкусом этого корнеплода, который насыщает организм ценными витаминами и минералами.
Как приготовить Крем-суп из свеклы — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
