Классический шашлык из баранины
Автор рецепта:
Рейтинг:
Классический шашлык из баранины — это популярное блюдо во многих кухнях, особенно в странах Среднего Востока, Ближнего Востока и Центральной Азии. Шашлык представляет собой маринованное мясо, нарезанное на кусочки и нанизанное на шампуры для приготовления на гриле или мангале.
Ингредиенты для блюда
- 1 кг баранины (лучше использовать мякоть из ног или плеч)
- 2 больших лука
- 4-5 зубчиков чеснока
- Сок 1 лимона
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Древесные шампуры
Приготовление блюда по шагам
Подготовьте мясо, удалив лишний жир и пленки. Нарежьте его на кусочки примерно 3×3 см.
Лук нарежьте на крупные кольца или полукольца. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
В большой миске соедините лук, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Добавьте кусочки баранины в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом. Оставьте на 2-3 часа (или на ночь) в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Перед готовкой шашлыка пронизывайте кусочки мяса на древесные шампуры, предварительно замочив их в воде, чтобы избежать сгорания.
Разожгите гриль или мангал и дождитесь, пока угли загорятся и образуют равномерную серую золу.
Выложите шашлыки на раскаленную решетку и готовьте на гриле, переворачивая их время от времени, до готовности. Время готовки зависит от предпочтений, но обычно занимает около 10-15 минут, чтобы мясо было средней прожарки.
Подавайте шашлык горячим с свежей зеленью, лимонными ломтиками и соусами по вашему выбору.
Шашлык из баранины обычно подается с хлебом, свежими овощами, салатами и соусами. Наслаждайтесь этим классическим блюдом!
Как приготовить Классический шашлык из баранины — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
