В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.
Классический гуляш
Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Классический гуляш — это сытное и ароматное блюдо, в котором сочная говядина, лук, чеснок, морковь и картофель обжариваются вместе с паприкой и томатной пастой, а затем тушатся в говяжем бульоне до мягкости. Готовый гуляш подается с вареными макаронами, создавая сочетание нежного мяса и аль-денте текстуры макарон. Это классическое блюдо, насыщенное вкусом и идеально подходит для ужина или обеда в холодные дни.
Ингредиенты для блюда
- 800 г говядины (лучше выбрать мраморную говядину с жирными прожилками), нарезанной на кубики
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки паприки (сладкой или острой, в зависимости от предпочтений)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 крупные моркови, нарезанные кружками
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
- 500 мл говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- 250 г макарон (любого вида, предпочтительно коротких)
- Свежая петрушка для украшения (по желанию)
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Добавьте говядину в кастрюлю и обжарьте ее до коричневого цвета со всех сторон.
Шаг №3
Посыпьте мясо паприкой и томатной пастой. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть мясо специями.
Шаг №4
Добавьте морковь, картофель, говяжий бульон, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Шаг №5
Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем снизьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте гуляш на медленном огне примерно 2-3 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
Шаг №6
Периодически помешивайте гуляш, чтобы предотвратить пригорание и равномерно распределить вкусы.
Шаг №7
В отдельной кастрюле приготовьте макароны по инструкции на упаковке до состояния аль-денте (т.е. слегка жесткую). Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
Шаг №8
Когда гуляш готов, удалите лавровый лист и проверьте на соль и перец, добавьте по необходимости.
Шаг №9
Подавайте гуляш горячим в глубоких тарелках. Разложите макароны рядом с гуляшем или добавьте их непосредственно в гуляш, перемешайте. Посыпьте свежей петрушкой для украшения (по желанию).
Теперь ваш классический гуляш с макаронами готов! Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Классический гуляш".
Похожие рецепты
