Венгерский гуляш с макаронами
Автор рецепта:
Рейтинг:
Венгерский гуляш с макаронами — это классическое венгерское блюдо, состоящее из нежного говяжьего мяса, обжаренного с луком, чесноком, морковью и перцем, приправленного ароматной паприкой и томатной пастой. Гуляш варится в говяжем бульоне с лавровым листом до мягкости мяса.
Ингредиенты для блюда
- 800 г говядины (лучше выбрать мясо из говяжьего окорока или лопатки)
- 2 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 крупные моркови
- 2 красных сладких перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки паприки (сладкой или острой, в зависимости от предпочтений)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 500 мл говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- 200 г макарон (любой формы)
- Петрушка или укроп для украшения (по желанию)
Приготовление блюда по шагам
Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Морковь и перец очистите и нарежьте кубиками.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
Добавьте мясо в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
Посыпьте мясо паприкой и томатной пастой. Тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось специями.
Добавьте нарезанную морковь и перец. Перемешайте и обжарьте овощи в течение 2-3 минут.
Залейте говяжий бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте гуляш на низком огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Если суп слишком густой, можно добавить немного воды.
В отдельной кастрюле сварите макароны в подсоленной кипящей воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Проверьте готовность мяса в гуляше, оно должно быть мягким и приятным на вкус. При необходимости, добавьте еще соль и перец.
Вот и готово! Приятного аппетита!
Как приготовить Венгерский гуляш с макаронами — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
