Кальмары темпура
Автор рецепта:
Рейтинг:
Кальмары темпура — это вкусное и хрустящее блюдо из морепродуктов, приготовленное в японском стиле. Нежные колечки кальмара обмакиваются в тонкое тесто и жарятся до золотистого цвета, создавая идеальную закуску или главное блюдо.
Ингредиенты для блюда
- Кальмары — 500 г (очищенные и нарезанные на колечки)
- Пшеничная мука — 1 ½ стакана
- Холодная вода — 1 ¼ стакана
- Яичный желток — 1 штука
- Морская соль — ½ чайной ложки
- Растительное масло — для жарки
- Соевый соус — для подачи
- Лимонные дольки — для подачи
Приготовление блюда по шагам
В глубокой миске смешайте муку, холодную воду, яичный желток и морскую соль. Взбейте до получения гладкого и однородного теста.
Нагрейте растительное масло в кастрюле или во фритюрнице до 180 градусов. Обмакните колечки кальмара в тесто, обеспечивая равномерное покрытие.
Погрузите покрытые тестом колечки кальмара в разогретое масло и жарьте их до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Рекомендуется жарить кальмары темпура побатчево, чтобы не перегружать кастрюлю и сохранить температуру масла.
Выньте кальмары темпура из масла и отложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячие кальмары темпура с соевым соусом и лимонными дольками.
Кальмары темпура — это вкусное и аппетитное блюдо, которое покорит вас своей хрустящей текстурой и морским вкусом. Это отличный выбор для любителей морепродуктов и японской кухни, идеально подходящий для различных случаев и особых моментов.
Как приготовить Кальмары темпура — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
