Густой и сливочный суп из лобстера
Автор рецепта:
Рейтинг:
Густой и сливочный суп из лобстера — это изысканное блюдо, которое отличается богатым и насыщенным вкусом. Он приготавливается из свежих лобстеров, которые сочетаются с ароматным луком, чесноком, сливочным маслом и специями. Суп получается густым и кремовым благодаря добавлению муки, молока и сливок. Кайенский перец придает ему легкую пикантность.
Ингредиенты для блюда
- 2 лобстера (примерно по 500 г каждый)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки муки
- 1 стакан куриного бульона
- 1 стакан молока
- 1 стакан сливок (жирностью 35%)
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки измельченного свежего укропа или петрушки для украшения
Приготовление блюда по шагам
Подготовьте лобстеров, отделив мясо от раковин. Оставьте несколько кусочков мяса для украшения супа, а остальное нарежьте на небольшие кусочки.
В большой кастрюле расплавьте сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости, примерно 5 минут.
Посыпьте муку по луковой смеси и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить, помешивая, около 2 минут, чтобы мука прожарилась, но не загорелась.
Постепенно влейте куриной бульон, молоко и сливки в кастрюлю, продолжая помешивать, чтобы смесь стала гладкой.
Добавьте нарезанные кусочки лобстера в суп. Приправьте кайенским перцем, солью и перцем по вкусу. Помешивайте время от времени и готовьте на среднем огне около 15-20 минут, пока суп не загустеет.
В это время обжарьте оставшиеся кусочки лобстера на сливочном масле до золотистого цвета. Они будут использованы для украшения супа.
Перед подачей украсьте суп обжаренными кусочками лобстера и посыпьте свежим укропом или петрушкой.
Ваш густой и сливочный суп из лобстера готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь изысканны
Как приготовить Густой и сливочный суп из лобстера — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
