Густой и сливочно-томатный суп
Автор рецепта:
Рейтинг:
Густой и сливочно-томатный суп — это насыщенное и ароматное блюдо, приготовленное на основе спелых помидоров, лука, чеснока, сливок и различных специй.
Ингредиенты для блюда
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 кг спелых помидоров очищенных и нарезанных
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1/4 чайной ложки черного перца (или по вкусу)
- 1 чашка овощного или куриного бульона
- 1/2 чашки сливок (жирностью не менее 35%)
- Свежая петрушка или базилик для украшения (по желанию)
Приготовление блюда по шагам
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и обжарьте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю и переплавьте с луком и чесноком. Приготовьте базиликом, орегано, сахаром, солью и черным перцем. Продолжайте готовить смесь на среднем уровне огня в течение 10–15 минут, пока помидоры не будут выходить и начнут выбирать сок.
Переложить содержимое кастрюли в блендер или викоризовать погружной блендер, чтобы взбить смесь до получения гладкого пюре.
Верните пюре обратно в кастрюлю и добавьте овощной или куриный бульон. Включите суп до принятия, уменьшите огонь и дайте ему нежность покипеть в течение 10 минут, чтобы соединить ароматы и вкусы.
После этого добавляют сливки в суп и хорошо перекусывают. Продолжайте готовить суп еще около 5 минут, пока он не нагревается.
Подавайте густым и сливочно-томатным соусом, украсив свежей петрушкой или базиликом, по желанию.
Густой и сливочно-томатный суп готов к подаче! Вы можете наслаждаться им в качестве обычных блюд или подавать его с хлебом или гарниром по вашему выбору.
Как приготовить Густой и сливочно-томатный суп — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
