Приготовьте лобстеров, отделив мясо от раковин. Отложите мясо в сторону и используйте раковины для приготовления бульона.
Суп из лобстера
Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Идеальный суп из лобстера — это богатое и изысканное блюдо, приготовленное на основе свежих лобстеров, овощей, сливок и ароматного бульона. Лобстерное мясо придает супу изысканный вкус и нежную текстуру, а сочетание овощей, сливок и пряностей создает богатый и насыщенный аромат. Этот суп станет великолепным выбором для особого ужина или праздничного стола, позволяя насладиться изысканными вкусами морепродуктов.
Ингредиенты для блюда
Warning: Use of undefined constant php - assumed 'php' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/p376592/www/shefcook.ru/wp-content/themes/shef/single-receipt.php on line 111
- 2 лобстера (примерно 500 г каждый)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных
- 2 моркови, мелко нарезанные
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 литр рыбного или куриного бульона
- 1 стакан сливок (жирностью 35%)
- Сок половины лимона
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Обжарьте овощи до мягкости, около 5-7 минут.
Шаг №3
Добавьте раковины лобстеров в кастрюлю и хорошо перемешайте с овощами. Продолжайте обжаривать смесь в течение 5 минут, чтобы раковины приобрели более насыщенный вкус.
Шаг №4
Добавьте рыбный или куриной бульон в кастрюлю. При необходимости добавьте немного воды, чтобы полностью покрыть раковины и овощи. Приносите суп к кипению, затем уменьшите огонь и дайте ему медленно кипеть в течение 30-40 минут, чтобы бульон приобрел богатый вкус.
Шаг №5
С помощью пинцета или щипцов удалите раковины из супа и выкиньте их. Процедите суп через мелкое сито или марлю, чтобы удалить любые остатки раковин или овощей.
Шаг №6
Верните суп в кастрюлю и верните его на огонь. Добавьте сливки, сок лимона, соль и перец. Дайте супу прогреться, но не доводите до кипения.
Шаг №7
Разделите мясо лобстеров на порционные кусочки и добавьте их в суп. Нагрейте суп с мясом в течение нескольких минут, чтобы мясо прогрелось.
Шаг №8
Подавайте суп из лобстера горячим, украсив его свежей зеленью, если желаете.
Идеальный суп из лобстера готов к подаче. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Суп из лобстера".
Еще рецепты
