Гуляш по-кавказски
Автор рецепта:
Рейтинг:
Кавказский гуляш — это традиционное мясное блюдо, приготовленное из говядины, овощей и ароматных специй. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, и прекрасно подходит для холодной погоды.
Ингредиенты для блюда
- 500 г говядины;
- 2 крупных лука;
- 2 моркови;
- 2 красных сладких перца;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. муки;
- 2 ст. л. масла;
- 1 л. говяжьего бульона;
- 1 ч. л. куркумы;
- 1 ч. л. молотого кинзы;
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- 1 ч. л. молотой паприки;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление блюда по шагам
Нарежьте говядину на средние кусочки и обжарьте на масле до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук, морковь, перец и чеснок. Обжаривайте все вместе в течение 10 минут.
Добавьте томатную пасту и муку, перемешайте, и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Добавьте куркуму, кинзу, кориандр, паприку и соль с перцем по вкусу. Перемешайте.
Добавьте говяжий бульон и перемешайте.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте покипеть под крышкой в течение 2-2,5 часов до мягкости говядины.
Подавайте кавказский гуляш горячим с куском свежего хлеба.
Гуляш по-кавказски — это простой, но вкусный и сытный обед или ужин. Богатые ароматы и вкусы этого блюда напомнят вам о восточных краях и обогреют вас в холодные зимние дни.
Как приготовить Гуляш по-кавказски — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
