Гуляш из свинины
Автор рецепта:
Рейтинг:
Гуляш — это сытное и насыщенное блюдо, которое изначально было приготовлено в Венгрии. Готовится из мяса, лука и томатной пасты, а также с добавлением различных специй.
Ингредиенты для блюда
- 500 г свинины (лучше всего взять шею или окорок)
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка паприки
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл говяжьего бульона
- 1 столовая ложка муки
- 2 столовые ложки масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Нарежьте свинину кусочками размером примерно 2х2 см. Обжарьте мясо на среднем огне в большой сковороде до золотистой корочки. Выньте мясо на тарелку и оставьте в стороне.
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета на среднем огне, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Добавьте томатную пасту, муку и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились, и обжаривайте еще 1-2 минуты.
Переложите обжаренное мясо обратно в сковороду и добавьте говяжий бульон. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, прикройте крышкой и готовьте на медленном огне около 1,5-2 часов.
Перед подачей проверьте, насколько готова мякоть. Если она еще твердая, продолжайте тушить на низком огне еще 30-60 минут.
При желании можно добавить овощи (например, морковь или картофель) или заменить свинину на говядину.
Гуляш из свинины готов! Подавайте его горячим с гарниром из отварного риса, пюре из картофеля или салатом.
Как приготовить Гуляш из свинины — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
