Жареная индейка с кубинским сэндвичем

Для приготовления жареной индейки: Подготовьте газовый гриль на открытом воздухе для приготовления пищи методом косвенного нагрева.

Используйте нож для очистки овощей, чтобы сделать небольшие прорези по всей поверхности жареной индейки, на расстоянии не менее 5 см. Поместите кусочки чеснока в каждую прорезь.

Смешайте тмин, соль и перец вместе в небольшой миске. Смажьте все жаркое маслом и натрите смесью тмина.

Жарьте на гриле мясо от 1 до 1 1/4 часа, или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в центр жаркого, не покажет 75 градусов С. Оставьте жаркое на 10 минут, прежде чем снимать решетку. Затем нарежьте жаркое на ломтики.

Для приготовления сэндвича: разогрейте газовый гриль до среднего огня, используя прямой нагрев. Разделите каждую буханку пополам вдоль. Выложите 2 столовые ложки медовой горчицы на нижнюю половину каждого буханки. Положите каждый бутерброд с нарезанной индейкой, ветчиной, сыром и солеными огурцами, накрыв верхними половинками хлеба. Сильно сдавите бутерброды, чтобы уменьшить их.

Оберните каждый бутерброд плотно в алюминиевую фольгу, поместите на гриле и положите что-то тяжелое сверху, чтобы выровнять. Обжаривайте в течение 3-5 минут с каждой стороны. Снимите с гриля, разверните и порежьте каждый батон по диагонали на четверти.