Еврейский кофейный пирог
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 90 мин.
Еврейский кофейный пирог – вкусный и в меру влажный десерт из Восточной Европы. Во многих семьях его любят готовить в течение нескольких поколений и с удовольствием угощают всех родных и гостей. Рецепт рассчитан на 12 порций.
Ингредиенты для блюда
- Калорийность - 520 ккал.
- Жиры - 27.3 г.
- Белки - 7.1 г.
- Углеводы - 64.3 г.
Для теста
- 3 стакана универсальной муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка пищевой соды
- 1 щепотка соли
- 1 чашка масла
- 1 1/2 чашки белого сахара
- 3 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1 чашка сметаны
Начинка и топпинг
- 1 чашка нарезанных грецких орехов
- 3/4 стакана белого сахара
- 1 столовая ложка молотой корицы
- 1 щепотка мускатного ореха
- 60 г топленое масло
Приготовление блюда по шагам
Разогреть духовку до 175°C.
Смажьте маслом форму для выпечки.
Смешайте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Взбейте масло и 1 1/2 чашки сахара с помощью электрического миксера в большой миске до воздушного состояния. Смесь должна стать заметно светлее.
Добавляйте к масляной смеси яйца комнатной температуры по одному, чтобы каждое яйцо смешалось со смесью перед добавлением следующего.
Капните ванили с последним яйцом.
Добавляйте муку поочередно со сметаной, перемешивая, пока не добавите всё.
Смешайте грецкие орехи, 3/4 стакана сахара, корицу и мускатный орех в миске.
Разложите половину теста в форму.
Посыпьте слой теста смесью орехов, затем распределите оставшееся тесто и сверху остальную смесью орехов.
Распределите топленое масло сверху.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 45 минут до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Охладить в форме в течение 10 минут, прежде чем вынимать.
Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке перед нарезкой и подачей.
Источник: allrecipes.com
Как приготовить Еврейский кофейный пирог — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
