Главная Выпечка Блины, оладьи, сырникиБлинные роллы с фруктовой начинкой

Блинные роллы с фруктовой начинкой

Автор рецепта: allabar

Рейтинг:

Время приготовления: 60 мин.

Блинные роллы с фруктовой начинкой – отличный выбор десерта для праздничного стола. Для начинки блинов можно использовать любые свежие фрукты и ягоды различной яркой расцветки на ваш вкус. Чем контрастнее и разнообразнее набор продуктов для начинки, тем радостнее и наряднее получится блюдо.
Чтобы приготовить блинные роллы с фруктовой начинкой, необходимо испечь тонкие блинчики по любому рецепту, который вы предпочитаете. В данном рецепте используется рецепт тонких блинчиков на минеральной воде с молоком. Важно чтобы ингредиенты для блинов были комнатной температуры.
Основой, скрепляющей начинку в ролле, послужит мягкий сливочный сыр типа Филадельфия, маскарпоне или рикотта. Украсить готовый десерт допускается густым сиропом, медом или бальзамическим соусом. Блины со сладкой фруктовой начинкой, оформленные в виде традиционных роллов, послужат отличным украшением праздничного застолья.

Ингредиенты для блюда Блинные роллы с фруктовой начинкой

Тесто для блинов
• Молоко – 150 мл;
• Минеральная вода – 250 мл;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Соль – 1/2 ч. л.;
• Яйца куриные – 1 шт.
Начинка для блинов
• Киви – 1 шт.;
• Клубника / малина – 50 г;
• Банан – 1 шт.
• Сахарная пудра – 1 ч. ложка;
• Сыр маскарпоне / Филадельфия /рикотта – 100-150 г

Приготовление блюда Блинные роллы с фруктовой начинкой по шагам

Шаг №1

Собрать необходимые продукты для выпечки блинов.

Шаг №2

Смешать яйцо с сахаром и солью, немного взбить вилкой или венчиком, влить молоко.

Шаг №3

Влить яично-молочную смесь в муку, постоянно помешивая, добиться однородного состояния.

Шаг №4

Затем добавить растительное масло и оставить тесто настояться примерно полчаса — тогда достигается необходимая однородность, масса лучше растекается по сковороде, а блинчик легко переворачивается.

Шаг №5

По окончании настаивания блинного теста влить в него газировку, быстро перемешать и сразу выпекать блинчики.

Шаг №6

Готовые блинчики оставить немного остыть и заняться приготовлением начинки для роллов.

Шаг №7

Для начинки взять любые свежие фрукты, лучше контрастного цвета: клубнику, киви, банан, малину, хурму или другие на свой вкус. Фрукты и ягоды вымыть, обсушить, если надо, то почистить. Нарезать пластинками или брусочками.

Шаг №8

Мягкий сливочный сыр для начинки выложить в миску, добавить сахарную пудру и размять, чтобы сырная масса стала однородной и эластичной.

Шаг №9

Кондитерской лопаткой или другим подходящим инструментом равномерно нанести сырную массу слоем 0,3 см на всю поверхность блина.

Шаг №10

Подготовленные ягоды и фрукты выкладывать на сырную массу ближе к одному краю блина, оставив половину поверхности блина свободной от фруктов. Плотно свернуть по очереди все блинчики рулетами, начиная с той стороны, где расположена фруктовая начинка и поместить их в холодильник.

Шаг №11

Через 30 минут острым ножом отрезать у каждого блина-ролла неровные края с обеих сторон под углом примерно 45° и разрезать на удобные для еды кусочки.

Шаг №12

Поставить готовые нарезанные роллы ровной стороной на сервировочное блюдо. По желанию украсить сиропом, джемом или бальзамическим соусом и подавать на десерт.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Блинные роллы с фруктовой начинкой".

Еще рецепты