Роллы из баклажанов с ореховой начинкой

Баклажаны просто незаменимы в кулинарии, поэтому встречаются в составе блюд многих национальных кухонь мира. У этих, преимущественно темно-синих и фиолетовых по цвету, овощей весьма богатый вкус и низкая калорийность. Баклажаны удачно сочетаются с овощами, разными сортами сыра, мясным фаршем и соусами. А еще они всегда выделяются среди приготовленных блюд на столе, поскольку имеют красивый вид. Технологий приготовления баклажан на любой вкус: их обжаривают, запекают, готовят на гриле, маринуют, консервируют. Выбрав незаурядные рецепты из баклажан, можно приготовить необычную закуску или полноценное блюдо и сполна насладится его великолепным вкусом.

Для предложенной закуски выбирайте ровные баклажаны, которые легко нарезать тонкими и прямыми слайсами. Во время жарки баклажаны мгновенно впитывают в себя все масло, поэтому лучше обмакивать их предварительно в муку, а после – выкладывать на блюдо с бумажной салфеткой.