Блинные рулеты с творогом и яблоком
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Блинные рулеты с творогом и яблоком –вкусный и красивый десерт на каждый день, который отлично подойдет как к утреннему кофе, так и к обеденному чаю или вечернему стакану молока. Это несложное блюдо нравится всем, и его можно заготовить впрок, сделав побольше и заморозив часть, а затем доставать и использовать, когда понадобится. Устроить «пир на весь мир» с такой заготовкой можно без труда в любой момент. За основу берутся тонкие блины, приготовленные любым способом. Особо вкусными они получаются на молочнокислой основе – например, сметане или кефире.
Ингредиенты для блюда Блинные рулеты с творогом и яблоком
• Кефир/сметана – 400 г;
• соль – ¼ ч. ложки;
• сахар – 6 ст. ложек;
• яйца куриные – 3 шт.;
• масло растопленное – 3 ст. ложки;
• мука пшеничная – 5 ст. ложек;
• творог – 400 г;
• яблоко свежее – 1 шт.;
• манная крупа – 2 ст. ложки;
• сода – ¼ ч. ложки;
• вода ~ 100 мл
Приготовление блюда Блинные рулеты с творогом и яблоком по шагам
Собрать продукты, необходимые для приготовления блинных рулетов с творожно-яблочной начинкой.
Сначала сделать тесто для тонких заварных блинчиков. В кефир или сметану добавить соль, соду, половину сахара, перемешать. Затем взбить яйца и влить их в кисломолочную смесь.
Влить смесь в муку, перемешивая до получения однородного теста средней густоты. Растопить сливочное масло и добавить в тесто.
Продолжая быстро мешать тесто, вливать в него постепенно кипяток в таком объеме, пока тесто не приобретет густоту, которая подходит для выпекания тонких блинов.
Из полученной блинной смеси печь блины и складывать на тарелку стопкой.
Приготовить начинку для блинных рулетов. Сначала смешать творог, одно яйцо, 3 ложки сахара и манку; дать постоять 20 минут.
Почистить и мелко порезать свежее яблоко, смешать его с ложкой муки.
Добавить яблоко в смесь творога и перемешать.
Положить блинчик на ровную поверхность и намазать его творожно-яблочной смесью, немного отступая от края. Толщину слоя-начинки регулировать по своему усмотрению.
Аккуратно сворачивать блинчик с начинкой, формируя рулетик. Подготовить партию блинчиков для последующей обжарки.
Укладывать сформированные рулетики одним слоем на разогретую сковороду с смазанную сливочным маслом. Обжарить 5-6 минут, накрыв крышкой.
Подрумянившиеся с одной стороны блинчики перевернуть и готовить ещё 4 минуты.
Готовые рулетики снять со сковороды и сложить на отдельную тарелку. Горячие или немного остуженные блинчики-рулеты подавать как десерт или самостоятельное блюдо. Можно дополнить блинчики сгущенкой, сметаной или вареньем.
Как приготовить Блинные рулеты с творогом и яблоком — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
