Соус песто с базиликом, пармезаном и пекорино
Автор рецепта:
Рейтинг:
Оливковым маслом с добавлением чеснока сбрызгивают свежий базилик, петрушку, кедровые орехи и сыры Пармезан и Пекорино Романо, чтобы сделать этот вкусный соус песто.
Ингредиенты для блюда
- Калорийность - 181 ккал.
1 чашка оливкового масла
1 головка чеснока
2 чашки плотно упакованных свежих листьев базилика, разделенные
1 чашка плотно упакованных свежих плоских листьев петрушки
1/2 чашки кедровых орехов, поджаренных и охлажденных, разделенных
1/2 чайной ложки соли, разделенной
1 чашка тертого сыра пармезан
1/4 стакана тертого сыра пекорино романо
Приготовление блюда по шагам
В стеклянной мерной чашке смешайте масло и чеснок. Накрыть вощеной бумагой.
Запустите микроволновую печь на 30 секунд. Уменьшите мощность до низкого уровня; разогревать еще в течение 3 минут, или до пузырькового и ароматного состояния. Дайте остыть до комнатной температуры.
В кухонном комбайне смешайте половину каждого из этих ингредиентов: базилик, петрушку, кедровые орехи, соль и чесночное масло. Взбивать около 20 раз, или пока ингредиенты в смеси не будут грубо нарезаны. Соскоблите края чаши.Снова взбейте и перемешайте приблизительно 2 минуты, или пока соус не получится нужной консистенции.
Переложить в миску. Повторите с остальными ингредиентами. Переложите в миску. Перемешать с пармезаном и романо пекорино.Вы можете намазывать его на багет или заправить пасту.
Источник: allrecipes.com
Как приготовить Соус песто с базиликом, пармезаном и пекорино — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
