Продукты, содержащие витамин b

Витамины В-группы необходимы нашему организму для осуществления всех метаболических процессов – клеточного, липидного, углеводного обмена, кроветворения, для здоровой работы сердечно-сосудистой, нервной и иммунной системы. Для восстановления организма после тяжёлых заболеваний и для подготовки женского тела к беременности врачи предлагают ввести в рацион побольше продуктов, содержащих витамины группы Б. Задача эта несложная, поскольку большая их часть находится в одних и тех же компонентах, каждый день бывающих на нашем столе.

За что отвечают витамины В-группы

В группу витаминов В входит 8 водорастворимых веществ, необходимых организму для жизни. Часть из них синтезируется и запасается в теле, часть получается из пищи.

•       Тиамин (B1) необходим для поддержания пищеварения и обменных процессов, сохранения здоровья кожи, мышц, зрения.
•       Рибофлавин (B2) участвует в синтезе многих важных веществ в организме – ферментов, гормонов. Обеспечивает здоровые обменные процессы. Его излишки регулярно выводятся, поэтому организм нуждается в постоянном обновлении этого материала.
•       Никотиновая кислота (В3 или РР) необходима для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний, в период лактации и после инфекционных болезней. Её недостаток развивает кожную болезнь, сопровождающуюся расстройством сна, раздражительностью и слабостью.
•       Пантотеновая кислота (В5) нужна для укрепления организма, защиты от стресса и профилактики депрессии, без неё нарушаются обменные процессы и страдает иммунитет.
•       Пиридоксин (B6) принимает участие в выработке гемоглобина, иммунных антител, необходим для усвоения магния и витамина В12.
•       Фолиевая кислота (В9) играет важную роль в кроветворении и поддержании репродуктивной функции, способствует здоровому развитию плода во время беременности.
•       Цианокобаламин (B12) необходим для поддержания нервного равновесия и нормального состава крови.

Все витамины этой группы отвечают за здоровый иммунитет и нормальный метаболизм. Их нехватка обуславливает быструю утомляемость, раздражительность, слабость, склонность к частым недомоганиям, апатию и вялый внешний вид. Чтобы работа внутренних органов не тормозилась, а облик был свежим и привлекательным, в рационе должны присутствовать продукты, содержащие витамины B.

В каких продуктах есть В-витамин

Особенность витаминов группы B в том, что они скапливаются в одних продуктах разом, поэтому 1 порция мяса или каши обеспечивает организм необходимыми ресурсами. Витамины B содержатся в:

•       яйцах, особенно в желтках;
•       мясе (красном, белом – свинине, говядине, баранине, курятине, ливере, субпродуктах);
•       рыбе и морепродуктах (крабах, омарах, печени трески, лососе, сельди);
•       молочной продукции (сырах, сметане, кефире, сухом молоке);
•       орехах и семенах (в т.ч. подсолнечника, тыквы, в ядрах кедра);
•       бобах (горохе, чечевице, сое, фасоли);
•       зерновых (пшенице, овсе, ячневой крупе, рисе, гречке, отрубях, мучных изделиях);
•       зелени (петрушке, шпинате, разных видах капусты и салата, спарже);
•       овощах (луке, помидорах, сладких перцах, моркови);
•       фруктах (кураге, персиках, яблоках, бананах, цитрусах, хурме, манго);
•       авокадо.

Большое количество В-витаминов собирается в продуктах животного происхождения – в мышцах и печени, желтках яиц, молоке. Они легко усваиваются и несут много пищевой ценности. Но для полноценного питания необходимо употреблять такие витамины и с клетчаткой – это поспособствует очистке организма и похудению. Поэтому нужно есть свежие салаты, тушить рагу и готовить каши с овощами на гарнир.

Полезно знать: витамины В6 и В9 разрушаются при термической обработке. Их можно получить из свежих сырых продуктов – авокадо, брокколи, грецких орехов, отрубного хлеба, помидоров, перца, апельсинового сока, капусты, ананасов, сыра, а также из каш, бобов, печени и грибов.

Зная, какие продукты содержат витамин Б, достаточно скорректировать свой рацион, чтобы он был разнообразным. Включать как плодовые растения и зелень, так и мясомолочную продукцию. Функции витаминов важны настолько, что они присутствуют практически во всём съестном вокруг. Питайтесь здорово и вкусно, составляя полноценное меню на каждый день.