Запеченные сердечки из артишоков

Автор рецепта: AnnaM

Рейтинг:

Запеченные сердечки из артишоков с зеленью, лимоном и смесью двух сыров — это оригинальный овощной гарнир, в котором нежные сердечки артишоков запекаются с ароматной зеленью, соком лимона и комбинацией твердого и мягкого сыров. Артишоки запекаются в духовке до золотистой корочки, а сыры расплавляются, создавая сливочную и сырную текстуру. Это блюдо отлично дополнит ваш обед или ужин, добавляя яркие вкусовые нотки и интересные текстуры к вашему столу.

Ингредиенты для блюда

4 артишока (сердцевины)
Сок половины лимона
2 столовые ложки зелени (например, петрушки или базилика), измельченной
2 столовые ложки твердого сыра (например, пармезана), натертого
2 столовые ложки мягкого сыра (например, моцареллы или козьего сыра), измельченного
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

Шаг №2

Очистите артишоки, удалите жесткие внешние листья и отрежьте верхушку. Разрежьте каждый артишок пополам и удалите пушистую «солому» и мягкий «конус» внутри. Оставьте только сердцевину артишоков.

Шаг №3

Разместите артишоки в большой миске и немедленно полейте их соком лимона, чтобы избежать окисления и сохранить светлый цвет.

Шаг №4

В небольшей миске смешайте зелень, твердый сыр и мягкий сыр. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.

Шаг №5

На противне выложите артишоки кожицей вниз. Равномерно посыпьте их смесью сыров и зелени. Полейте оливковым маслом.

Шаг №6

Поставьте противень с артишоками в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, или пока сыр не растает и станет золотистым.

Шаг №7

После готовности артишоков, осторожно достаньте их из духовки. Подавайте запеченные сердечки из артишоков как гарнир к основному блюду или как отдельное овощное блюдо.