Подготовить необходимые продукты для приготовления порционного салата «Рафаэлло».
Закусочный порционный салат «Рафаэлло»
Закусочный порционный салат «Рафаэлло» – отличная альтернатива привычным салатам, которые смешивают и подают в общей салатнице. Его удобно есть и можно рассчитать необходимое количество порций, исходя из предполагаемого числа участников застолья. Это угощение станет истинным украшением праздничного стола. Пикантность закуске придадут орешки, спрятанные внутри каждого порционного шарика. При желании, можно «поиграть» с ингредиентами салата: заменить крабовое мяса на крабовые палочки или куриную отварную мякоть, вместо кокосовой стружки использовать измельченные орехи, а внутрь спрятать оливку или маслину. Нежнейший порционный салат «Рафаэлло» – это истинное наслаждение вкусом!
Ингредиенты для блюда Закусочный порционный салат «Рафаэлло»
- крабовое мясо – 150 г
- сыр типа Российского – 70 г
- сыр салатный Фетакса – 50 г
- чеснок – ¼ зубчика
- майонез –3 ст. л.
- яйца отварные – 2 шт.
- кокосовая стружка – 20 г
- миндаль очищенный – 15-20 шт.
- грецкий орех – 50 г
- зелень для украшения – 20 г
- лимонный сок – 1 ч. л.
- соль – щепотка
- перчик молотый – на кончике ножа
Приготовление блюда Закусочный порционный салат «Рафаэлло» по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Взять готовое к употреблению крабовое мясо. Если мясо замороженное, то разморозить и немного отжать из него жидкость.
Шаг №3
В крабовом мясе присутствуют хитиновые прожилки, которые надо аккуратно извлечь, разбирая мясо на волокна.
Шаг №4
Мясо краба очень мелко нашинковать ножом или измельчить блендером.
Шаг №5
Куриные яйца сварить вкрутую, отделить желтки и белки. Желтки размять удобным способом, например в ступке.
Шаг №6
Белки яиц измельчить на мелкой (морковной) терке.
Шаг №7
Белки яиц измельчить на мелкой (морковной) терке.
Шаг №8
Небольшой кусочек зубчика чеснока очень хорошо растереть с щепоткой соли в ступке.
Шаг №9
Добавить к желткам чеснок, сыр, майонез, молотый перчик, лимонный сок.
Шаг №10
Ядра грецких орехов хорошо измельчить.
Шаг №11
Кусочки консервированных ананасов откинуть на сито, чтобы стекла жидкость, зачем мелко нашинковать.
Шаг №12
Добавить измельченные грецкие орехи и ананас к яичной смеси.
Шаг №13
Соединить все подготовленные компоненты и тщательно перемешать до однородности.
Шаг №14
Миндаль очистить от кожуры, залив ненадолго горячей водой.
Шаг №15
Набрать массу чайной ложкой, сформировать небольшую лепешку и положить внутрь миндаль.
Шаг №16
Скатать массу с начинкой в аккуратный шарик, проделать это со всей имеющейся массой.
Шаг №17
Обвалять каждый шарик в кокосовой смеси.
Шаг №18
Сложить шарики на плоское блюдо или поднос и отправить в холодильник примерно на час.
Шаг №19
При подаче на стол можно использовать бумажные гофрированные упаковки от одноименных конфет. При желании — украсить зеленью.
Угощайтесь и наслаждайтесь!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Закусочный порционный салат «Рафаэлло»".
Еще рецепты
