Форма авторизации

Уха карасёвая

Уха карасёвая

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 45 мин.

Рецепт приготовления ухи из карасей.

Ингредиенты для блюда

  • Карась (среднего размера) - 1 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковка - 1 шт.
  • Водка - 50 мл.
  • Соль поваренная, перчик молотый/горошек (чёрный/душистый), зелень петрушки, лавр. листик, кориандр, семена укропа. - - по вкусу
Пищевая ценность
  • Калорийность - 50 ккал.

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Рыбу тщательно очистите от чешуи, внутренностей и жабр. Обязательно вымойте в нескольких водах.

Шаг №2

Луковицы и морковку очистите, вымойте и нашинкуйте:

— морковку – тонкими брусочками.

Шаг №3

— луковицы – полукольцами;м

Шаг №4

Залейте подготовленную рыбу 2000 мл холодной воды, добавьте нашинкованные лук с морковью, соль (по вкусу), несколько горошин чёрного перчика, 2 – 3 лавр. листика и небольшую щепотку кориандра (молотого). Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь для приготовления рыбного бульона (15 минут после момента закипания).

Шаг №5

По истечении указанного времени аккуратно, при помощи шумовки выньте карасика из бульона и переложите на блюдо (дайте ему немного остыть).

Шаг №6

Очистите и ополосните картофель, нарежьте его кубиками средних размеров и опустите в кипящий рыбный бульон. Отварите до готовности (около 25 минут), затем добавьте пучок нарезанной зелени петрушки, небольшую щепотку семян укропа и 50 мл водки. Накройте крышкой, дайте прокипеть в течение 5 минут, затем снимайте с огня.

Шаг №7

Немного охлаждённого карасика очистите от косточек, хребта, головы, хвоста и плавников. Разделите филе на несколько порционных частей.

Шаг №8

Карасёвую уху необходимо подавать к столу непременно в горячем виде, положив в каждую порционную тарелку по кусочку рыбы.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Уха карасёвая".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...

WB

Ушли известные бренды одежды? Не беда. Новый российский бренд с изумительным качеством и тонким стилем "3 Matreshki" открылся.
Пока только летние костюмчики для девочек из 100% хлопка. Рекомендуем!


This will close in 20 seconds