Тушеные баклажаны с цуккини
Автор рецепта:
Рейтинг:
Тушеные баклажаны с цуккини — это вкусное и сытное блюдо, приготовленное из свежих баклажанов, цуккини, сочных помидоров и ароматных специй. Это идеальный выбор для вегетарианцев и любителей овощных блюд.
Ингредиенты для блюда
- 2 средних баклажана
- 2 цуккини
- 4 помидора
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки паприки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление блюда по шагам
Подготовьте овощи: нарежьте баклажаны и цуккини на кубики, помидоры — на дольки, лук — на полукольца, а чеснок измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
Добавьте баклажаны и цуккини в сковороду. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.
Добавьте помидоры, молотый кумин, паприку, соль и перец. Перемешайте и тушите овощи еще около 5-7 минут, пока все ингредиенты хорошо прогреются. Подавайте тушеные баклажаны с цуккини горячими, посыпанными свежей зеленью.
Тушеные баклажаны с цуккини — это прекрасное блюдо, которое сочетает в себе нежность баклажанов и цуккини с яркими вкусовыми нотками специй. Блюдо получается ароматным, сытным и великолепно сочетается с гарнирами или может быть самостоятельным ужином.
Как приготовить Тушеные баклажаны с цуккини — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
