Тушеная шейка ягненка
Автор рецепта:
Рейтинг:
Тушеная шейка ягненка — это блюдо с нежным мясом, приготовленным в медленном огне с овощами и пряностями. Оно идеально для тех, кто любит сочное и ароматное мясо.
Ингредиенты для блюда
- Шейка ягненка — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей — 2 стебля
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сухое красное вино — 1 стакан
- Куриный бульон — 2 стакана
- Розмарин — 1 веточка
- Тимьян — 1 веточка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст.л.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Подготовка ингредиентов
- Лук и чеснок мелко нарезать
- Морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками
- Ягненка нарезать на куски
Шаг №2
Обжаривание овощей
- Разогреть масло в большой кастрюле и обжарить лук до прозрачности
- Добавить чеснок, морковь и сельдерей, обжаривать 5 минут, пока овощи не станут мягкими
Шаг №3
Обжаривание мяса
- Добавить ягненка и обжаривать, пока не станет золотистым со всех сторон
Шаг №4
Добавление томатной пасты и жидкости
- Добавить томатную пасту и обжаривать 1 минуту
- Добавить вино, дать ему закипеть и жарить, пока алкоголь не выпарится на половину
- Добавить куриный бульон, розмарин, тимьян и лавровый лист
- Посолить и поперчить по вкусу
Шаг №5
Тушение
- Перенести содержимое кастрюли в глубокую форму для запекания
- Запекать в духовке при температуре 160 градусов Цельсия в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным
Получившаяся тушеная шейка ягненка обладает нежным мясным вкусом и ароматом пряностей. Она идеально сочетается с картофелем, овощами и зеленью. Это блюдо подойдет для ужина в кругу семьи или друзей и обязательно порадует всех любителей мяса.
Как приготовить Тушеная шейка ягненка — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
Похожие рецепты
