Каре ягненка
Автор рецепта:
Рейтинг:
Каре ягненка — это изысканное блюдо, приготовленное из нежного и сочного мяса ягненка. Каре, или ребра, являются самой ценной частью ягненка, обладающей богатым вкусом и нежной текстурой.
Ингредиенты для блюда
- 1 каре ягненка (примерно 1,5-2 кг)
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного
- Сок 1 лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
В миске смешайте измельченный чеснок, розмарин, сок лимона, оливковое масло, соль и перец, чтобы получилась паста.
Каре ягненка вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте неглубокие надрезы в жирной стороне мяса.
Равномерно нанесите приготовленную пасту на всю поверхность каре ягненка, втирая ее в мясо.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Положите каре жирной стороной вниз и обжаривайте его до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
Переверните каре и обжаривайте его с другой стороны в течение 3-5 минут.
Перенесите каре в предварительно нагретую духовку и готовьте его до желаемой степени прожарки. Для средней прожарки это займет около 20-25 минут.
Когда каре ягненка готово, выньте его из духовки и дайте отдохнуть в течение 10 минут. Это поможет равномерно распределить соки по мясу и сделает его более сочным.
Перед подачей нарежьте каре ягненка на порции и подайте его с любыми желаемыми гарнирами, такими как печеный картофель, овощи или зелень.
Вот ваш рецепт каре ягненка! Наслаждайтесь вкусным и сочным блюдом.
Как приготовить Каре ягненка — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
