Торт из печенья савоярди
Автор рецепта:
Рейтинг:
Нежный бисквитный торт можно приготовить без выпечки на основе популярного печенья савоярди. Этот торт похож на популярный десерт тирамису, только без использования кофе. В сочетании со сметаной, крем из которой хорошо пропитывает бисквитное печенье, торт из печенья савоярди получается восхитительно нежный, потрясающе вкусный и очень мягкий. Между слоями печенья и крема хорошо добавить ананасы (свежие или консервированные) или другие, порезанные кусочками фрукты. Фруктовая составляющая придаёт торту приятную кислинку и свежесть.
Ингредиенты для блюда Торт из печенья савоярди
• печенье савоярди – 200 г;
• сметана – 450 г;
• сыр маскарпоне – 100 г;
• сахар или пудра – 2/3 стакана;
• агар-агар или желатин – 1 пакетик;
• ананас консервированный или свежий – 100 г (или по вкусу);
• украшение – посыпки, шоколад, орехи
Приготовление блюда Торт из печенья савоярди по шагам
Собрать продукты для приготовления торта: печенье савоярди, ананас консервированный или свежий, сметану, сахар или сахарную пудру.
При использовании консервированного ананаса (кусочки или кольца), вынуть кусочки фруктов из заливки и дать стечь остаткам жидкости, откинув мякоть на сито или дуршлаг. Порезать ананас на небольшие кусочки.
Агар-агар или желатин приготовить согласно рекомендациям производителя.
Для приготовления крема всыпать в сметану сахар или сахарную пудру и взбить миксером пару минут.
Отделить от общего объема половину и отставить в сторону – в эту часть будем обмакивать печенья. Во вторую часть сметанного крема добавить сыр маскарпоне…
…и растопленный немного охлажденный желирующий состав.
Форму для сборки торта застелить пищевой пленкой.
Печенье савоярди по одному обмакивать со всех сторон в более жидкий сметанный крем и выкладывать в один слой на дно формы.
Поверх слоя савоярди разложить кусочки ананасов и выложить слой более густого крема.
Затем таким же образом выложить еще один слой печенья затем слой ананасов и весь оставшийся крем. Делать так, пока не будет выложено всё печенье и весь крем.
Завернуть края пищевой пленки, чтобы закрыть собранный торт и убрать на некоторое время в холодильник для пропитки. На это уйдет примерно 5 часов. Можно оставить на ночь.
Готовый застывший торт аккуратно вынуть или перевернуть из формы….
…и украсить по желанию: присыпать измельченными орехами, натертым шоколадом или декоративной посыпкой.
Восхитительный торт из воздушного печенья савоярди можно подавать на стол!
Как приготовить Торт из печенья савоярди — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
