Томатная паста
Автор рецепта:
Рейтинг:
Томатная паста — это соус, который можно приготовить из спелых помидоров, лука, чеснока, оливкового масла и некоторых приправ. Паста может быть использована в различных блюдах и легко хранится в холодильнике или морозилке.
Ингредиенты для блюда
- 1 кг спелых помидоров
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки сахара
Приготовление блюда по шагам
Подготовка помидоров
Нарежьте кожицу на каждом помидоре, сделав небольшой крестик в верхней части каждого помидора. Затем поместите их в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд. Вытащите помидоры из кастрюли и поместите их в миску с ледяной водой. Снимите кожицу с помидоров и нарежьте их на кусочки.
Приготовление соуса
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте еще 30 секунд. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду, посолите, добавьте перец и сахар. Перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 20-25 минут, пока помидоры не станут мягкими.
Измельчение
Используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить помидоры до состояния пасты.
Готовка на медленном огне
Перелейте томатную пасту в глубокую кастрюлю и готовьте на медленном огне в течение 1-2 часов, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
Томатная паста — это простой и вкусный способ сохранить летние помидоры на зиму. Она идеально подходит для использования в супах, соусах и пастных блюдах.
Как приготовить Томатная паста — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
