Нарежьте охлажденное филе тунца сначала на полоски, а затем на кубики одинаково размера, примерно 0,5х0,5 см.
Тартар из тунца с кокосовым молоком
Тартар из тунца с кокосовым молоком – один из вариантов приготовления популярного французского блюда из сырой рыбы. В рецепте описывается, как приготовить тартар из тунца с «секретным» ингредиентом – кокосовым молоком. Не бойтесь настраивать этот рецепт под себя любым способом, в том числе добавляя больше кокосового молока и получая гораздо более роскошную смесь. Для отличного результата также нужно достаточное количество соли, но можно использовать и другие соленые приправы, такие как соевый или рыбный соусы.
Ингредиенты для блюда
Пищевая ценность
- Калорийность - 120 ккал.
- Жиры - 5.6 г.
- Белки - 14.4 г.
- Углеводы - 3.5 г.
- 250 г охлажденного стейка тунца, нарезать
- 1/4 стакана кокосового молока или по вкусу
- 2 ст. ложки обжаренного кешью
- 1/2 красного лука
- 1 ст. ложка измельченного острого перца
- 1 ст. ложка порванных листьев кинзы
- 2 ч. ложки тертого свежего имбиря
- солить по вкусу
- 1 лайм, сок
- хлопья красного перца или пармезан для украшения
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Разрезать стейк надо аккуратно, придерживаясь направления волокон мяса рыбы.
Шаг №3
Сложите нарезанные кусочки в миску, подстелив бумажное полотенце, чтобы впитать излишки воды.
Шаг №4
Поставьте миску с филе в холодильник, пока подготавливаете другие ингредиенты.
Шаг №5
Красную луковицу тонко нашинковать. При желании можно использовать целую луковицу.
Обжаренные орехи кешью мелко порубить ножом.
Шаг №6
Корень имбиря натереть на мелкой терке.
Перец чили или серрано порезать маленькими кусочками.
Порвать руками листочки кинзы.
Шаг №7
Соедините вместе в миске тунец, кешью, красный лук, перец, кинзу, имбирь, сок лайма и соль.
Шаг №8
Добавить половину кокосового молока и перемешать.
Шаг №9
Для изменения консистенции по желанию добавьте оставшееся кокосовое молоко.
Шаг №10
Переложить тартар в сервировочную салатницу или креманку и посыпать сверху хлопьями красного перца или пармезана.
Шаг №11
Подавайте сразу же после приготовления с чипсами таро, вонтон или сладким картофелем.
Источник: allrecipes.com
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Тартар из тунца с кокосовым молоком".
Еще рецепты
