Тайский суп Том Ям с креветками
Автор рецепта:
Рейтинг:
Том Ям с креветками — это традиционный тайский суп, который известен своей яркой и острой вкусовой палитрой. Главными ингредиентами являются креветки, лемонграсс, галангал (или имбирь), каффир-лайм и тайский острый соус.
Ингредиенты для блюда
- 500 г креветок (очищенных и обезглавленных)
- 1,5 л воды
- 2 стебля лемонграсса (нарезанных на кусочки)
- 3-4 листочка каффир-лайма
- 3-4 шампиньона (нарезанных на ломтики)
- 2-3 тонких ломтика галангала (либо имбиря)
- 2-3 зеленых листика горького базилика (либо обычного базилика)
- 2-3 листика мяты
- 2-3 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки нам плаа (тайского соуса из рыбы)
- 2 столовые ложки тайского острого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- По вкусу соль
Приготовление блюда по шагам
В кастрюле среднего размера разогрейте воду до кипения.
Добавьте лемонграсс, каффир-лайм, галангал и варите на среднем огне около 5-7 минут. Это поможет высвободить ароматы специй.
Добавьте креветки и шампиньоны в кастрюлю, варите около 3-5 минут до готовности креветок. Они должны стать розовыми и хорошо провариться.
Добавьте нам плаа, острый соус, лимонный сок и сахар. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались.
Попробуйте суп и, если необходимо, добавьте соль по вкусу.
После того, как все ингредиенты хорошо проварились и ароматы соединились, снимите кастрюлю с огня.
Подавайте суп горячим в глубоких мисках, украсив его свежими листиками базилика и мяты.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусный тайский суп Том Ям с креветками. Приятного аппетита!
Как приготовить Тайский суп Том Ям с креветками — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
