Нарезанное небольшими кусочками мясо из заднего края обжаривают с луком, затем тушат с сельдереем и зеленым перцем в соусе Маринара с красным вином. Подают с яичной лапшой.
450 г вырезки из задней части говяжьей туши (нарезать кусочками)
3 ст. л. пшеничной муки
1 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого черного перца
3 ст. л. растительного масла
3/4 ст. нарезанного репчатого лука
2 банки (450 г) соуса для спагетти
1/2 ст. красного вина
2 ст. тонко нарезанного сельдерея
1 ст. нарезанного кружочками зеленого болгарского перца
1 уп. (340 г) яичной лапши
Обваляйте мясо в смеси муки, соли и перца. Поставьте большую сковороду на умеренно сильный огонь. Налейте в горячую сковороду масло. Положите мясо и подрумяньте. Добавьте лук и обжарьте его. Влейте соус маринара и вино и доведите смесь до кипения. Добавьте сельдерей и зеленый перец, перемешайте. Уменьшите огонь, накройте сковороду и тушите 45 минут.
В большой кастрюле доведите до кипения воду и отварите лапшу до состояния «аль денте». Снимите с огня, слейте воду.
Подавайте макароны с мясным соусом.
Источник: allrecipes.com
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Швейцарский стейк в итальянском стиле".
