Свинина в кисло-сладком соусе
Автор рецепта:
Рейтинг:
Свинина в кисло-сладком соусе — это традиционное блюдо азиатской кухни, где сочная свиная мякоть обжаривается и подается с аппетитным соусом из овощей, уксуса, кетчупа и соевого соуса. Это блюдо непритязательно в приготовлении, но вкусно и удовлетворительно на любой стол.
Ингредиенты для блюда
- 500 г свинины (лучше всего использовать свиной бок)
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 3 столовые ложки рисового уксуса
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- растительное масло для жарки
- соль и перец по вкусу
- зеленый лук для подачи
Приготовление блюда по шагам
Нарежьте свинину на тонкие полоски, добавьте соль и перец по вкусу. Оставьте на 10-15 минут для маринования.
Нарежьте лук, морковь и перец крупными кусками. Раздавите зубчики чеснока.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте мясо до золотистой корочки и выложите на тарелку.
На этой же сковороде обжарьте лук, морковь и перец до мягкости. Добавьте томатную пасту и чеснок, обжарьте еще 1-2 минуты.
В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и крахмал. Добавьте эту смесь к овощам на сковороде и доведите до кипения, помешивая.
Добавьте на сковороду обжаренную свинину и перемешайте с овощами и соусом. Готовьте все вместе на среднем огне 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
Выложите свинину с овощами и соусом на блюдо, посыпьте сверху зеленым луком.
Кисло-сладкий соус придает блюду из свинины яркий вкус и аромат, а также делает мясо более сочным.
Как приготовить Свинина в кисло-сладком соусе — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
