Суп из моллюсков
Автор рецепта:
Рейтинг:
Суп из моллюсков — это ароматное и питательное блюдо, приготовленное на основе моллюсков, таких как мидии, кальмары или осьминоги. Этот суп обладает морским вкусом и является популярным в кулинарных традициях разных стран, особенно в прибрежных регионах.
Ингредиенты для блюда
- 500 г свежих мидий (или других моллюсков на выбор)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 морковь, нарезанная
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 400 г помидоров в собственном соку, измельченные
- 1 литр рыбного или овощного бульона
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Приготовление блюда по шагам
В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, и обжарьте их до мягкости в течение 5 минут.
Добавьте помидоры и продолжайте готовить еще 5 минут, помешивая время от времени.
Добавьте рыбный или овощной бульон в кастрюлю, затем добавьте сушеный тимьян и базилик. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему немного закипеть в течение 10-15 минут.
это время тщательно промойте мидии и удалите все закрытые моллюски.
Добавьте мидии в кастрюлю с супом и варите их до тех пор, пока они полностью не откроются. Это займет около 5-7 минут. Выкиньте любые мидии, которые не открылись.
Перед подачей добавьте свежевыжатый лимонный сок для яркости и свежести.
Подавайте суп из моллюсков в глубоких тарелках. Украсьте свежей зеленью, если желаете.
Суп из моллюсков готов к подаче! Он идеально подходит для тех, кто любит морепродукты и ищет разнообразие в своем рационе. Приятного аппетита!
Как приготовить Суп из моллюсков — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
