Шакшука с овощами
Автор рецепта:
Рейтинг:
Шакшука — это традиционное блюдо североафриканской и ближневосточной кухни, состоящее из яиц, тушеных овощей и ароматных специй.
Ингредиенты для блюда
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 желтый перец, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 400 грамм томатов в собственном соку, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- 4-6 яиц
- Свежая петрушка или кинза для украшения
Приготовление блюда по шагам
Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.
Добавьте лук и обжарьте его до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
Добавьте красный и желтый перец, чеснок, кумин и паприку. Обжарьте овощи еще около 5 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту и измельченные томаты в соку. Приправьте солью и перцем по вкусу. Помешивайте и готовьте еще 5-7 минут, пока соус не загустеет немного.
Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте яйца в эти углубления.
Поставьте крышку на сковороду и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока белки яиц не схватятся, а желтки останутся жидкими (вы можете приготовить яйца по вашему предпочтению).
Посыпьте свежей петрушкой или кинзой и подавайте шакшуку горячей с хлебом или питой.
Это вариант шакшуки с овощами, но вы также можете экспериментировать с добавлением других овощей, таких как баклажаны, цукини или шпинат,
Как приготовить Шакшука с овощами — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
