Сердечный салат
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 40 мин.
Приготовьте сердечный салат для перекуса, подайте к картофельному пюре или каше или поместите в небольшие тарталетки и смело ставьте на праздничный стол в качестве закуски. Несмотря на простой перечень ингредиентов, этот салат имеет запоминающийся вкус, что базируется на контрастах: нежное куриное сердце и яйца соединены со сладковатым, хрустящим маринованным луком. Очень аппетитно! И всего в меру! Пробуешь его и понимаешь, что добавлять ничего не нужно, вкус превосходный.
Ингредиенты для блюда
- куриного сердцам — 300 г.
- яйца — 3 шт.
- большая луковица — 1 шт.
- сахара — 1 ст. ложек
- мл яблочного уксуса — 100 мл.
- черный молотый перец — по вкусу
- лавровый лист — по вкусу
- майонеза — 4 ст. ложек
- Калорийность - 165 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Подготовим продукты.
Очищаем лук и разрезаем его пополам, режем на четвертинки.
Помещаем в глубокую емкость, насыпаем сахар, перемешиваем.
Заливаем лук 100 мл кипятка, вливаем такое же количество уксуса. Размешиваем ложкой и оставляем мариноваться на 25 минут.
Сердечки промываем водой и обрезаем артерии, жир. Варим в подсоленной кипящей воде с лавровым листом 20 минут.
Откидываем готовые сердца на дуршлаг. Даем стечь бульону и одновременно остыть. Разрезаем вдоль на четвертинки.
В течение 10 минут отварим яйца. Чистим от скорлупы и нарезаем продолговатыми полосками.
Сливаем маринад и слегка отжимаем руками лук, добавляем в салат. Перчим и выдавливаем майонез. Солить салат не нужно, иначе можно перебить его вкус. Тщательно смешать все ингредиенты.
Вот и все готово!
Как приготовить Сердечный салат — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
