Салат с копчёной курицей и помидорами — сытный и свежий рецепт
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 15 мин.
Копчёная курица — один из тех продуктов, которые превращают обычный салат в полноценное блюдо без лишних усилий. Помидоры дают сочность и лёгкую кислинку, яйца добавляют плотность, а тёртый сыр сверху — аппетитную корочку без запекания. Салат собирается за 15 минут: пока варятся яйца, успеваете нарезать остальное. Подходит и для быстрого ужина в будни, и для стола с гостями — выглядит аккуратно и держит форму при подаче порционно.
Ингредиенты для блюда
- Калорийность - 182 ккал.
- Белки - 13.2 г.
- Жиры - 12.8 г.
- Углеводы - 3.1 г.
- Клетчатка - 0.5 г.
- Основа
- Копчёная курица (грудка или бедро без кости) — 250 г (можно заменить варёной курицей или копчёной индейкой)
- Помидоры — 250 г (лучше плотные, типа «сливка» или черри — меньше сока)
- Яйца куриные — 2 шт.
- Заправка и посыпка
- Сыр твёрдый (российский, гауда, пармезан) — 100 г (пармезан даст более выраженный вкус)
- Майонез — 2 ст. л. (~40 г) (можно смешать пополам со сметаной для менее жирного варианта)
Приготовление блюда по шагам
Положите яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите 10 минут. Переложите в миску с ледяной водой на 5 минут — так скорлупа снимется легко. Остудите до комнатной температуры, очистите.
Помидоры и копчёную курицу нарежьте кубиком ~2 см. Яйца нарежьте аналогично. Сложите всё в миску, добавьте 2 ст. л. майонеза и аккуратно перемешайте. Разложите по тарелкам.
Натрите сыр на крупной тёрке и щедро посыпьте сверху каждой порции. По желанию добавьте веточку петрушки или базилика. Подавайте сразу, пока помидоры не дали много сока.
Советы и вариации
- Сыр: берите твёрдый — пармезан, российский или гауда. Натирайте прямо перед подачей, чтобы не слипся.
- Помидоры: выбирайте мясистые сорта — черри или сливки. Перед нарезкой удалите лишний сок, иначе салат поплывёт.
- Майонез: можно заменить смесью сметаны и горчицы (1 ч.л.) — вкус станет чуть острее и легче.
- Вариация с зеленью: добавьте горсть рукколы или петрушки — они освежат вкус и добавят цвет.
- Заготовка: не заправляйте салат заранее — майонез размягчит помидоры. Смешивайте за 10–15 минут до подачи.
Похожие рецепты: Салат с копчёной курицей и огурцом, Салат с курицей и сыром, Салат с помидорами и яйцом, Салат «Цезарь» с курицей.
Полезные советы
- Помидоры нарезайте непосредственно перед подачей — иначе они дадут сок и салат станет водянистым.
- Копчёную курицу выбирайте с плотным мясом: грудка подойдёт для более сухого варианта, бедро — для сочного.
- Майонез можно заменить смесью сметаны и горчицы (1 ч.л.) — вкус станет острее и легче.
- Сыр лучше натирать на крупной тёрке и добавлять в последний момент, чтобы он не слипся.
Вариации
- Добавьте маринованные огурцы или каперсы — салат получит кислинку и станет более пикантным.
- Замените копчёную курицу варёной и добавьте щепотку паприки в заправку для лёгкого дымного акцента.
- Введите в состав листья рукколы или айсберга — получится более свежая, хрустящая версия.
- Для праздничной подачи выложите салат слоями в стеклянные бокалы, украсив верхушку тёртым сыром и веточкой базилика.
С чем подавать
- Подавайте сразу после приготовления — в порционных тарелках или общем салатнике.
- Хорошо сочетается с тостами из белого хлеба или лавашом.
- Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин.
- На праздничном столе украсьте веточкой укропа и ломтиком помидора черри.
Как приготовить Салат с копчёной курицей и помидорами — сытный и свежий рецепт — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
