Салат «Мимоза» классический

Яйца отварите вкрутую, отделители белки и натрите их на мелкой тёрке.

На плоском блюде начинайте выкладывать первый слой салата – натёртые белки, затем майонезная сеточка.

Откройте баночку с консервированной сайрой, слейте масло и разомните рыбу при помощи вилочки в однородную массу.

Второй слой салата – половина размятой сайры (оставшуюся отложите для дальнейшего использования).

Очищенную и вымытую луковицу достаточно мелко нарежьте, половину отложите в сторону, а оставшуюся выложите ровным слоем поверх рыбы.

Сыр натрите на мелкой тёрке, разделите на две части и уложите одну из них следующим слоем салата.

1. Предварительно замороженное в морозильной камере сливочное масло так же необходимо натереть на мелкую тёрку и посыпать им салат, поверх сыра. По желанию можно сделать тонкую майонезную сеточку.

Далее идёт слой оставшейся рыбы и лучка.

Затем следует слой сыра + майонезная сеточка.

Отделённые от белков желтки всё так же натрите на мелкой терке и аккуратно распределите в качестве следующего слоя. Небольшое количество натёртого желтка оставьте для украшения блюда.

Завершающим этапом приготовления салата «Мимоза» будет его украшение:

Щедро смажьте верх салата майонезом и при помощи мокрого ножа, равномерно размажьте его. Из свежего укропа (при его отсутствии можно прибегнуть к использованию измельчённого сухого) и желтков сформируйте имитацию веточки мимозы.

Перед подачей к столу дайте салату, как следует, пропитаться в течение 4 – 5 часов (в холодильнике).