Сварить вкрутую яйца и отставить на время. Укроп и петрушку измельчить, чеснок мелко нарубить, порей и репчатый лук нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками 2,5 см.
Польский белый борщ
Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Польский белый борщ, известный также как żurek, это традиционное польское блюдо, которое приготавливается на основе квашеной ржаной муки. Он имеет характерный кислый вкус и обычно подается с крупными кусочками колбасы, картофелем и яйцами.
Ингредиенты для блюда
Сливочное масло-2 столовые ложки
Краковская колбаса-450 г
Чеснок-4 зубчика
Лук-порей-2 стебля
Репчатый лук-1 головка
Картофель-2 штуки
Лавровый лист-1 штука
Майоран-2 стебля
Сметана-300 г
Пшеничная мука-40 г
Хрен-40 г
Соль-по вкусу
Молотый черный перец-по вкусу
Укроп-40 г
Петрушка-20 г
Куриное яйцо-4 штуки
Вода-1,5 л
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Копченую колбасу залить полутора литрами воды в большом сотейнике и довести до кипения, убавить огонь до минимального и поварить двадцать пять минут.
Шаг №3
Перелить получившийся бульон в миску, туда же переложить колбасу, отставить, сотейник вернуть на плиту. Добавить масло, чеснок, лук и порей и тушить до мягкости десять минут.
Шаг №4
Влить бульон, добавить картофель, майоран и лавровый лист. Довести до кипения. Варить тридцать минут до мягкости картофеля, после чего взбить блендером до однородного пюре.
Шаг №5
В отдельной миске взбить сметану и муку, добавить примерно 100 мл супа и перемешать до однородности. Влить получившуюся смесь в суп, перемешать и поварить до загустения примерно пять минут. Колбасу нарезать ломтиками толщиной 1 см и добавить в суп вместе с тертым хреном. Посолить, поперчить, разлить по тарелкам и посыпать порции зеленью. Украсить разрезанными пополам яйцами.
Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Польский белый борщ".
Похожие рецепты
