Полента с томатным соусом
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 30 мин.
Рецепт приготовления поленты с томатным соусом
Ингредиенты для блюда
- Кукурузная крупа — 300 г.
- Вода — 900 мл.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Свежая зелень петрушки — 1 пучков
- Сливочное масло — 50 г.
- Растительное (подсолнечное) масло — 60 мл.
- Томатный сок — 400 мл.
- Плавленый сливочный сырок — 100 г.
- Лук (репчатый) — 1 шт.
- Соль поваренная, молотый чёрный перчик, молотый перчик чили — по вкусу
- Калорийность - 105 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Положите на дно толстостенной кастрюли кусочек сливочного масла и распустите его. Далее влейте 50 мл подсолнечного масла, очищенный и мелко нарезанный чеснок, нарезанную зелень петрушки, перчик (красный и чёрный) и слегка обжарьте всё вместе – не более 40 – 45 секунд!
Затем влейте 900 мл кипятка, перемешайте, посолите по вкусу.
Постоянно помешивая, всыпьте кукурузную крупу, доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите на протяжении 13 – 15 минут.
Когда кукурузная крупа будет готова, добавьте к ней натёртый на тёрку сырок и перемешайте. Затем немедленно переложите поленту в широкое блюдо (обязательно с бортиками) и уберите в сторону для охлаждения.
Приготовление соуса:
Очищенную и нашинкованную кубиками луковицу слегка пассеруйте на растительном масле (должно было остаться 10 мл).
Затем влейте к луку томатный сок, добавьте нарезанную зелень петрушки, доведите до кипения, прокипятите в течение 3 – 4 минут и снимите с огня.
Пока готовился соус, полента должна была охладиться и схватиться.
При помощи острого ножа нарежьте его на аккуратные порционные треугольники и обжарьте их с одной стороны на сковороде (до появления золотисто-румяной корочки).
Блюдо подаётся к столу в горячем виде: на порционное блюдо ложится 1 – 2 обжаренных треугольника поленты, щедро политые сверху томатным соусом.
Как приготовить Полента с томатным соусом — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
