Зелень и овощи следует промыть проточной холодной водой. Утиную грудку режем ломтиками, примерно, сантиметр шириной. Спаржу заранее провариваем 5 минут в кипящей подсоленной воде.
Утиная грудка с овощами и спаржей под томатным соусом
Сочная и пряная утиная грудка будет по вкусу даже гурманам. Прелесть этого блюда в том, что готовить его не сложно, все ингредиенты можно всегда найти в холодильнике или на кухне, а вкус – выше всяких похвал.
Ингредиенты для блюда
Утиная грудка – 500г
Спаржа – 100г
Картофель – 4шт
Перец сладкий – 4шт
Острый перец «чили» — 1шт
Томаты – 500г
Огурцы – 2шт
Брокколи – 200г
Лук -1шт
Морковь – 1шт
Чеснок – 5 зубков
Лимон -1шт
Грибы – 100г
Базилик, укроп, петрушка, соль, перец, тимьян – по вкусу.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Шаг №3
Готовим маринад для мяса. Смешиваем в емкости специи, лимонный сок. Натираем мясо утки и оставляем на 20 минут в холодильнике.
Шаг №4
Для гарнира нарезаем грибы, спаржу, оставшийся перец. Далее нарезаем мелко лук, огурцы, томаты и два сладких перца. К ним добавляем половинку перца «чили».
Шаг №5
Выкладываем в отдельную посуду и заливаем водой, чтоб полностью были покрыты ингредиенты. Ставим на плиту и томим 20 минут на слабом огне.
Шаг №6
Даем овощам остыть. Перекладываем в емкость для блендера и измельчаем до однородной консистенции. Добавляем соль перец. Соус готов.
Шаг №7
Утку обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Картофель нарезаем «дольками». Разогреваем духовку до 180 градусов. Спаржу, картофель, перец, морковь и брокколи выкладываем на противень и отправляем в духовку на 10 минут.
Шаг №8
Овощи из духовки вынимаем. Добавляем к ним утку и перемешиваем. Ставим обратно в духовку еще на 20 минут.
Шаг №9
На тарелку выкладываем соус, сверху мясо утки. Добавляем гарнир из овощей. Украшаем зеленью и базиликом. Приятного аппетита.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Утиная грудка с овощами и спаржей под томатным соусом".
Еще рецепты
