Пирог со свеклой и хрустящими фисташками
Автор рецепта:
Рейтинг:
Пирог со свеклой и хрустящими фисташками — это вкусное и ароматное десертное блюдо. Он состоит из хрустящего теста, наполненного сочной и сладкой начинкой из натертой свеклы, мелко измельченных фисташек и других вкусных ингредиентов. Пирог запекается в духовке до золотистого цвета, а начинка приобретает нежную и насыщенную текстуру. Это прекрасное сочетание сладости и хрустящей текстуры, которое порадует ваш вкусовой букет и добавит красоты на ваш стол.
Ингредиенты для блюда
Ингредиенты для теста:
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана сливочного масла (холодного и нарезанного на кубики)
- ¼ стакана сахара
- ¼ стакана ледяной воды
Ингредиенты для начинки:
- 2 средние свеклы (очищенные и натертые)
- ½ стакана фисташек (мелко измельченных)
- ½ стакана коричневого сахара
- 2 яйца
- ½ стакана сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ¼ чайной ложки молотого кориандра
- ¼ чайной ложки молотого имбиря
- Щепотка соли
Приготовление блюда по шагам
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Для приготовления теста, в большой миске смешайте муку, сливочное масло и сахар. Работайте быстро, используя пальцы или кухонный нож, чтобы смешать ингредиенты до образования крупных крошек.
Добавьте ледяную воду постепенно и замешивайте тесто до образования однородной массы. Не перетирайте тесто слишком долго, чтобы не перегреть масло.
Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.
В то время, как тесто охлаждается, в миске сочетайте натертые свеклу, фисташки, коричневый сахар, яйца, сливки, ванильный экстракт, молотый кориандр, молотый имбирь и щепотку соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной начинки.
Выньте тесто из холодильника и разделите его на две части. Одну часть раскатайте на пышное круглое основание для пирога, а другую часть используйте для создания крышки.
Переложите тесто в форму для пирога, разравняйте его по дну и бокам формы. Удалите излишки теста.
Налейте свекольную начинку внутрь тестового коржа. Распределите начинку равномерно по всей поверхности.
Покройте пирог крышкой из теста, закрепите края, чтобы избежать вытекания начинки.
Сделайте несколько проколов на верхней крышке пирога, чтобы выпускать пар во время выпекания.
Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 45-50 минут, или пока корж не станет золотистым и начинка не станет набухшей и застывшей.
Когда пирог готов, остудите его перед подачей. Подавайте пирог со свеклой и хрустящими фисташками в виде порционных кусочков.
Полезные советы
Вариации
С чем подавать
Как приготовить Пирог со свеклой и хрустящими фисташками — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
