Пирог с помидорами черри и базиликом
Автор рецепта:
Рейтинг:
Пирог с помидорами черри и базиликом — это вкусное блюдо, состоящее из хрустящего коржа, наполненного сочными помидорами черри, свежим базиликом и сыром моцарелла. Пирог выпекается до золотистого цвета, а начинка становится ароматной и нежной. Комбинация сладких помидоров, ароматного базилика и сырного слива делает этот пирог восхитительным и прекрасным выбором для летнего обеда или ужина.
Ингредиенты для блюда
Ингредиенты для теста:
- 1 ¼ стакана муки
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана холодного сливочного масла, нарезанного на кубики
- 3-4 столовые ложки ледяной воды
Ингредиенты для начинки:
- 2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 стакан свежего базилика, нарезанного
- 200 г моцареллы, нарезанной на тонкие ломтики
- 3 яйца
- ½ стакана сливок или молока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное сливочное масло и вилкой или пальцами встряхивайте, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.
Постепенно добавляйте ледяную воду, по одной ложке за раз, и тщательно перемешивайте тесто до образования однородной массы. Не перетирайте тесто слишком сильно.
Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и охладите в холодильнике на 30 минут.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте круглую форму для пирога, смазав ее маслом или покрыв пергаментной бумагой.
Раскатайте охлажденное тесто на плоской поверхности до размера формы для пирога. Перенесите тесто в форму, аккуратно прижмите его к дну и бокам формы.
В тесто вбейте вилкой несколько мелких отверстий, чтобы предотвратить его вздутие во время выпечки.
Равномерно распределите половину помидоров черри, базилика и моцареллы по тесту. Повторите слои с оставшимися ингредиентами.
В миске взбейте яйца, сливки или молоко, соль и перец до гладкой смеси.
Накройте начинку яичной смесью, чтобы полностью покрыть ингредиенты.
Поставьте форму с пирогом на средний уровень в предварительно разогретую духовку. Выпекайте пирог примерно 30-35 минут, или пока начинка не застынет и верх пирога не станет золотистым.
Когда пирог готов, оставьте его остыть немного перед тем, как нарезать и подавать.
Полезные советы
Вариации
С чем подавать
Как приготовить Пирог с помидорами черри и базиликом — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
