Пикката с курицей
Автор рецепта:
Рейтинг:
Пикката с курицей — это блюдо итальянской кухни, которое обычно готовится с тонкими кусочками мяса (обычно говядины) и соусом. Однако, в данном случае, мы будем использовать курицу вместо говядины.
Ингредиенты для блюда
- Куриная грудка — 2 штуки, нарезанные тонкими пластинами
- Пшеничная мука — для обваливания куриной грудки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Лимон — 1 штука, сок и цедра
- Каперсы — 2 столовые ложки
- Петрушка — 2 столовые ложки, мелко нарезанная
- Бульон — 1/2 чашки (можно использовать куриный или овощной)
- Сливки — 1/4 чашки
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Спагетти или другая паста — для подачи
Приготовление блюда по шагам
Нарежьте куриные грудки на тонкие пластинки. При необходимости, отбейте их, чтобы они стали более тонкими и равномерными
Посолите и поперчите куриную грудку с обеих сторон.
Обваляйте каждый кусок курицы в пшеничной муке, чтобы они стали покрытыми тонким слоем.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Обжарьте куриную грудку в сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Она должна быть полностью приготовлена внутри. Переложите обжаренную курицу на тарелку и оставьте в стороне.
В той же сковороде добавьте сок и цедру лимона, каперсы и мелко нарезанную петрушку. Обжарьте их в течение нескольких минут.
Добавьте бульон в сковороду и доведите до кипения. Затем снизьте огонь и добавьте сливки. Поварите соус, помешивая, до толщины и консистенции, которую вы предпочитаете.
Верните обжаренную курицу в сковороду соуса и прогрейте ее в соусе в течение нескольких минут.
В это время, приготовьте спагетти или другую пасту по инструкции на упаковке.
В это время, приготовьте спагетти или другую пасту по инструкции на упаковке.
Когда паста готова, слейте воду и добавьте пасту в сковороду с курицей и соусом. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались.
Подавайте пиккату с курицей немедленно, посыпав ее свежей петрушкой и пармезаном, если желаете.
Пикката с курицей — это изысканное и вкусное блюдо, которое можно наслаждаться в компании друзей и семьи.
Как приготовить Пикката с курицей — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
