Острый испанский суп с копчёнными колбасками
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 75 мин.
Острый супчик, приготовленный с использованием копчённых колбасок, ароматных и сочных томатов, сладкого болгарского перца и специй согреет вас в холодную дождливую пору и оставит приятное послевкусие.
Ингредиенты для блюда
- Куриный суповой набор — 200 г.
- Куриный фарш — 100 г.
- Картофель (крупный) — 5 шт.
- Лук (репчатый) — 2 шт.
- Морковь (тёртая) — 100 г.
- Томаты — 200 г.
- Перец сладкий болгарский — 200 г.
- Луковые перья, укроп — 1 пучков
- Соль поваренная, молотый чёрный перчик, душистый перчик, лавр. листик, паприка, красный стручковый перец. — по вкусу
- Калорийность - 59 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на тёрку, перцы и томаты пропустите чрез мясорубку и обжарьте всё вместе на раст. масле.
В конце обжаривания добавьте нарезанные кусочками копчённые колбаски.
Из куриного супового набора сварите бульон (около 45 мин), с добавлением кусочков фарша (ничем не приправленного). Затем бросьте в кипящий бульон, очищенный и нарезанный кусочками картофель. Отварите его до полуготовности (10 мин).
Когда картофель достигнет стадии полуготовности, добавьте в суп приготовленную поджарку.
Добавьте кусочек красного стручкового перца и проварите всё вместе ещё 10 мин.
За 5 мин до готовности бросьте в суп несколько лавр. листиков, пару горошин душистого перчика, щепотку молотого чёрного и паприки.
В конце приготовления посыпьте готовый суп нашинкованным зелёным лучком и укропом, снимите кастрюлю с огня и подавайте к столу, разливая в порционные супницы.
Как приготовить Острый испанский суп с копчёнными колбасками — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
