Окрошка с говядиной
Автор рецепта:
Рейтинг:
Окрошка с говядиной — это прохладное суповое блюдо, приготовленное на основе кваса или йогурта, с добавлением свежих овощей, говядины и зелени. Она идеально подходит для летних дней и является освежающим и питательным выбором.
Ингредиенты для блюда
- 300 г говядины (лучше выбрать мякоть без костей)
- 3-4 картофелины, сваренные и остывшие
- 1 огурец, свежий или маринованный
- 3-4 радиши
- 2 яйца, сваренные вкрутую и остывшие
- 1/2 красного лука, нарезанного тонкими полукольцами
- 1/4 чашки свежей зелени (укроп, петрушка)
- 500 мл кваса или нежирного йогурта
- 200 мл кефира (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Варите говядину в подсоленной воде до готовности. Оставьте ее остыть, затем нарежьте мясо на маленькие кубики.
Нарежьте остывшие картофелины, огурец, радиши и яйца тонкими полукольцами или кубиками.
Смешайте нарезанные овощи и говядину в большой миске. Добавьте лук и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
Если вы предпочитаете окрошку на основе кваса, добавьте его в миску с овощами и мясом. Если предпочитаете йогуртовую окрошку, добавьте йогурт и кефир в миску и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Оставьте окрошку на 10-15 минут, чтобы она настоялась и овощи немного пропитались соусом.
Перед подачей можно посыпать окрошку свежей зеленью и украсить дольками огурца или радиши.
Окрошка с говядиной готова! Приятного аппетита!
Как приготовить Окрошка с говядиной — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
