Мидии в сливочном соусе
Автор рецепта:
Рейтинг:
Рецепт «Мидии в сливочном соусе» — это простой и вкусный способ приготовления мидий в кремовом соусе. Нежные мидии сочетаются с богатым соусом, который насыщен вкусом чеснока и трав.
Ингредиенты для блюда
- 1 кг свежих мидий
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана белого вина
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 стакан сливок
- 1/4 стакана тертого пармезана
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
- Соль и свежемолотый черный перец
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Подготовка мидий
- Очистите мидии и хорошо промойте в холодной воде.
- Выбросьте мидии с разбитой раковиной, открытыми мидиями или поврежденными.
Шаг №2
Приготовление соуса
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте чеснок и обжарьте 1-2 минуты, пока чеснок не станет мягким.
- Добавьте белое вино, куриной бульон и дайте смеси закипеть.
- Добавьте мидии и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне, время от времени встряхивая кастрюлю, пока мидии не откроются, 3-5 минут.
- Удалите закрытые мидии, оставив только открытые, а также удалите часть раковин.
Шаг №3
Готовка соуса
- Добавьте в кастрюлю сливки, соль и перец по вкусу. Дайте соусу закипеть на среднем огне в течение 3-5 минут.
- Добавьте тертый пармезан и петрушку, перемешайте и дайте соусу остыть на 1-2 минуты.
Шаг №4
Подача
- Положите открытые мидии на блюдо и полейте соусом. Подавайте горячим.
Рецепт наших мидий в сливочном соусе готов к подаче на стол. Это блюдо отлично подойдет для ужина или праздничного стола, оно прекрасно сочетается с белым вином и свежим хлебом.
Как приготовить Мидии в сливочном соусе — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
Похожие рецепты
