Мидии в морском стиле
Автор рецепта:
Рейтинг:
Мидии в морском стиле — это аппетитная закуска, в которой свежие мидии готовятся с ароматными травами, луком, чесноком и белым вином. Блюдо получается сочным, пряным и полным морского вкуса.
Ингредиенты для блюда
- 1 кг свежих мидий
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки красного перца
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1/4 стакана белого вина
- 2 столовые ложки свежего петрушки, мелко нарезанной
Приготовление блюда по шагам
Перед приготовлением мидий тщательно промойте и удалите все, что наружу — раковинки, водоросли, и т. д.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Приправьте лук и чеснок сушеными травами — тимьяном, базиликом, орегано, красным перцем, солью и перцем по вкусу. Обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы ароматы высвободились.
Добавьте мидии в сковороду и перемешайте с луком и чесноком. Залейте белым вином и накройте крышкой. Варите на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются — это займет около 5-7 минут. Выбросьте мидии, которые не открылись.
Посыпьте свежей петрушкой и подавайте мидии непосредственно в глубоких тарелках. Можно полить их соком, который образовался в сковороде.
Это блюдо отлично подойдет в качестве закуски или основного блюда в морской тематике. Подавайте с кусочками свежего хлеба для вытирания соуса.
Приятного аппетита!
Как приготовить Мидии в морском стиле — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
