Каре ягненка в прованском стиле
Автор рецепта:
Рейтинг:
Каре ягненка в прованском стиле — это простое и ароматное блюдо, которое можно приготовить для ужина в будний день или на праздник. Основными ингредиентами являются каре ягненка, различные специи и овощи, которые придают блюду особый вкус и аромат.
Ингредиенты для блюда
- 4 каре ягненка
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. тимьяна
- 1 ст. л. розмарина
- 1 ст. л. базилика
- 1 стакан красного вина
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 луковица, нарезанная кольцами
- 2 моркови, нарезанные кружочками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смешайте в миске тимьян, розмарин и базилик.
Обсушите каре ягненка салфеткой и посыпьте специями с обеих сторон.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте каре ягненка и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Переложите мясо на противень и отправьте в духовку на 20-25 минут для приготовления до средней прожарки.
В ту же сковороду добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте 5-7 минут до мягкости овощей.
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.
Добавьте томатную пасту, лавровый лист, красное вино, соль и перец по вкусу.
Готовьте на среднем огне до загустения соуса (около 10 минут).
Выньте каре ягненка из духовки и оставьте на 5 минут перед порезкой на кусочки.
Готовое каре ягненка в прованском стиле — это изысканное и ароматное блюдо, которое подойдет для праздничного ужина или обеда. Оно прекрасно сочетается с картофелем, овощным гарниром или свежим салатом.
Как приготовить Каре ягненка в прованском стиле — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
