Мидии в казане
Автор рецепта:
Рейтинг:
Казан — это традиционный узбекский посудину, напоминающую вок, на которой готовят различные блюда на открытом огне. В этом рецепте мы приготовим сочные и ароматные мидии в казане.
Ингредиенты для блюда
- 1 кг свежих мидий
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 красный сладкий перец
- 2 помидора
- свежий кинза (кориандр)
- соль и перец по вкусу
- 1/2 лимона
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 стакан воды
Приготовление блюда по шагам
Мидии тщательно промыть в холодной воде и удалить все наружные «бороды». Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить, перец нарезать кубиками, а помидоры крупно нарезать.
Разогреть казан на среднем огне, добавить оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и перец, и тушить на слабом огне, помешивая, около 5 минут. Добавить помидоры и зелень кориандра и тушить еще 2-3 минуты.
Добавить мидии, воду, соль и перец, и перемешать. Накрыть казан крышкой и готовить на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются. Это обычно занимает около 10-12 минут.
Подавать горячим, украсив свежей зеленью. Посыпать свежевыжатым лимонным соком.
Это простой и быстрый рецепт, который подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сочные мидии в сочетании с ароматными овощами и зеленью — отличное блюдо для любителей морепродуктов.
Как приготовить Мидии в казане — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
