Мемфисские котлеты из свинины на барбекю
Автор рецепта:
Рейтинг:
Мемфисские котлеты из свинины на барбекю — это сочные и ароматные свиные котлеты, приправленные специями и готовые на гриле или сковороде. Котлеты обильно посыпаются смесью специй, включающей паприку, черный перец, кориандр, кумин, чесночный порошок и другие. Затем котлеты жарятся до готовности на гриле или на сковороде, создавая хрустящую корочку. Готовые мемфисские котлеты подаются с соусом на выбор и могут быть сопровождены картофельным пюре или свежими овощами. Это вкусное блюдо привнесет нотки южного американского стиля на вашу барбекю-вечеринку или семейный ужин.
Ингредиенты для блюда
- 4 свиные котлеты
- 2 столовые ложки паприки
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка молотого черного перца
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1 столовая ложка молотого кумина
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию, для пикантности)
- 1/2 чайной ложки горчичного порошка
- 1/2 чайной ложки сельдерея семена
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
Приготовление блюда по шагам
В миске соедините все сухие ингредиенты: паприку, коричневый сахар, черный перец, кориандр, кумин, чесночный порошок, луковой порошок, соль, кайенский перец, горчичный порошок, сельдерей семена, сушеный орегано, тимьян, базилик и гвоздику. Хорошо перемешайте, чтобы все специи равномерно смешались.
Посыпьте получившуюся смесь специй на обе стороны свиных котлет, хорошо натирая их, чтобы специи проникли в мясо. Дайте котлетам отдохнуть при комнатной температуре в течение 15-20 минут.
Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Если используете гриль, смажьте решетку маслом, чтобы предотвратить прилипание котлет.
Положите котлеты на горячую решетку или сковороду и готовьте их в течение 4-5 минут с каждой стороны, или до готовности (внутренняя температура должна достигнуть 63-65 градусов Цельсия).
Когда котлеты готовы, переложите их на тарелку и дайте отдохнуть в течение 5-7 минут.
Подавайте мемфисские котлеты на барбекю горячими в сочетании с соусом на выбор и сопроводите их картофельным пюре, овощным гарниром или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Как приготовить Мемфисские котлеты из свинины на барбекю — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
